花费者对品质的渴求正悄然改写行当格局，据一项覆盖6341份有效问卷的花费调研表明：20%的顾客每日点外卖高达四次及以上，七成顾客陷入外卖“品质焦虑”，五成顾客已将京东外卖当做品质花费首选，超60%的城市花费者下单品质外卖首选京东。从“糊弄吃饱”到追求“精致吃好”，花费者正用挑选重塑产业标准。

外卖覆盖三餐 近七成顾客午餐和近六成顾客晚餐依赖外卖

快节奏的生存另有“懒得动弹”，让“自身做饭”变成一种奢侈。关于为什么点外卖的难题，48%的顾客给出的理由是“不想出去吃，外卖省时省力，是更好的挑选”，43%的顾客挑选了“没时间/地点做饭”。此外41%的顾客觉得，外卖是调节情绪的助手——不开心的时候会找它，开心的时候也会找它。

其中，67%的顾客挑选午餐点外卖，56%的顾客挑选晚餐点外卖，更细分的结局表明，工作日午餐和工作日晚餐是点外卖的高峰场景，分别有52%和41%的顾客挑选，此外28%的顾客挑选工作日下午茶点外卖。

关于大局部职场人来说，工作日一忙就是一天，回到家又不想把时间“浪费”在厨房，所以也有34%的顾客点外卖的缘故就是单纯“不愿意做饭”。

那么，多数人通常在什么状况下开启点外卖？46%的顾客挑选在“心情不好/完成工作把握”后“犒赏自身”，有44%的顾客到饭点就点，曾经变成一种习惯，此外40%的顾客被社交系统或朋友推荐后种草了新餐馆、新菜式，拿起手机点外卖。

而47%的顾客会随机挑选，刷到想吃的餐厅或菜再点，此外40%的顾客会径直搜索自身想吃的菜名或餐厅名，目的清晰。

与此与此同时，外卖的“餐标”也在持久提升。以单人餐为标准，过半顾客挑选20元到40元价格区间，40元以上的顾客占比23%。46%的顾客表示，将来会增加外卖的金额，69%的顾客称后续会点更高品质的餐食，如有机、轻食、品牌店等品质外卖，在增加外卖购置的品类中，外卖轻食也被20%的顾客挑选。此外69%的顾客会挑选更多附加业务，如，保温配送、超远距离配送、特殊包装等。

不难看出，外卖正变成众人日常饮食的关键组成，“一日三餐，吃顿好饭”的追求从来缺乏变过，而外卖正在变成其中不可或许的关键角色。

超七成顾客担忧外卖卫生难题 保证、口感、健康成品质外卖核心刚需

近年来，越来越多餐厅被曝光食品保证难题，伴随外卖渗透率提升，“品质焦虑”日益凸显。多数顾客关于外卖已陷入卫生、口感、健康三大“品质焦虑”：高达72%的顾客担忧卫生隐患，除此之外，炸物软了、饭菜糊了、味道变了等口感难题，另有调味重口，营养失衡等健康难题也分别有62%和51%的顾客表示重视。

在外卖下单前，有51%的顾客会重视系统店铺可否有实体堂食门店、可否明厨亮灶、有无商家资质和实地图片。他们通常会点开系统外卖商铺的详情页，经过餐厅所在地址另有餐厅实图上传状况等开展初步判断，疑似只做外卖的“幽灵食堂”首要会被过滤掉。

此外近五成顾客不放心系统陈列的商户数字，挑选自身线下见过的店铺，也有44%的顾客会优先挑选顾客评价好、店铺评分高的餐厅，差评多且差评聚焦餐品卫生状况的店铺也会被顾客放弃。36%的顾客也会优先挑选知名连锁品牌，“踩坑”的概率或许会稍稍减少。

在用餐感受与复购决策中，包含口感在内的“品质一致性”也是花费者心中的关键指标：点单后，56%的顾客最在意的是食材新鲜干净，吃得安心，48%的顾客则觉得味道稳定的好也很关键。除了安心、味道好，42%的顾客觉得包装完整，缺乏汤汁或酱料撒漏同样关键，因为假如这种状况呈现，很或许作用一整餐的用餐心情。那些因素不但作用复购意愿，也在潜移默化中构成顾客对“品质外卖”的认知标准。

除此之外，健康饮食意识也正慢慢崛起。这届年轻人早早熟悉“养生的门道”，众人广泛靠“外卖续命”，所以会优先健康品类餐食占主导的餐厅。虽然米饭套餐类、粉面主食类另有面点早点类仍占据一半的花费者挑选，但在众多美食、各地方菜系之中，依然有17%的顾客挑选以低脂沙拉、高蛋白餐另有暖胃汤品为主的健康轻食类。

不但如此，对食品“吃得健康”的期待也更为具象清晰——55%的顾客期望餐品采用低油、低糖、低卡、低盐的烹饪方法，53%的顾客重视食材的营养搭配，而在体重治理场景中，高蛋白餐（54%）与粗粮代餐（47%）变成最受欢迎的搭配挑选。

63%顾客首选京东外卖 花费者更愿意为“确认性”买单

面对众多餐厅与系统，挑选难度颇大。但当品质变成首要标准时，顾客挑选的天平开启倾斜。关于品质外卖系统的挑选，63%的顾客挑选了京东外卖，理由是京东始终与品质挂钩，需求越发严格。近30天来点品质外卖时，有五成顾客首要挑选京东外卖，大幅领先于其他系统。

自京东外卖上线以来，其严格审核商家资质，拒绝“幽灵外卖”，“明厨亮灶”、有堂食且高评分的优质餐厅是入驻京东外卖的基本条件。在此基本上，京东外卖才能做到精准匹配顾客关于健康、体重治理个性化的外卖新刚需。尤其在一线城市。在北京、上海、广州等10个重点城市，顾客点品质外卖首选京东；调研样本涉及的77个城市中，超60%的城市将京东列为品质外卖首选系统。

价格与品质并重，构成顾客挑选系统的双重心智。65%的顾客看重价格优惠与补贴力度，近期，各大系统纷纷加码补贴，“一元奶茶”等大额优惠频现。55%的顾客觉得京东外卖在价格优惠和补贴上体现突出（如“百亿补贴金券”“外卖免单”），觉得其确实便宜。

配送时效领域，55%的顾客觉得理想区间应在30～45分钟。近七成顾客更信赖全职骑手（非众包），觉得其专门性强、训练健全、身份可追溯、系统治理径直，保证感更高（超七成认同）。五成顾客觉得全职骑手配送更标准，业务稳定且责任心强。45%的顾客会所以优先挑选着重“全职专门骑手”的系统，43%表示会将该因素纳入综合考量开展对比。在骑手业务标准性评价上，57%的顾客认可京东外卖独有的全职骑手团队及其统一治理体系。

面对高频外卖或许呈现的撒漏、错送、超时等难题，售后满意度作用系统挑选。超六成顾客觉得京东外卖售后体现突出（如超时20分钟免单、7×24小时专门客服等）。

可见，纯粹追逐低价外卖的顾客正在减少，大多数人愿意为“品质餐品、速率送达、可靠售后”的组合付出合理溢价，因为“吃得好”往往也意味着“心情好”。

综合思索之下，超五成顾客挑选将来会增加京东外卖的应用频率，因为“整体应用感受真的很好，而且价格确实有长处”。

外卖产业的“内卷终点”实际上是顾客信任。花费者挑选逻辑，从“哪家便宜用哪家”到“品质>速率>价格”达成理性升级。京东外卖的入局即是破局：以供应链基因做外卖，用“品质堂食门店+全职骑手+售后兜底”重构产业标准。当外卖变成生存方法，系统角逐的终极命题便不再是“送得快”，而是“让人吃得放心、吃得开心”。

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